Il prezioso caviale tipo ossetra non è un segreto della Siberia: un’azienda greca ha portato, con notevole successo, la produzione della prelibatezza nera nelle acque del Golfo di Azio.
Ispirati dalla leggendaria storia di Ioannis Varvakis, il mercante greco-russo che ha fatto conoscere il caviale al resto del mondo, gli imprenditori di Thesauri hanno esplorato le possibilità di produrre il caviale nel mar mediterraneo.
Tramite studi sull’ allevamento di storioni nella Grecia Antica, in collaborazione con esperti russi, e mediante l’analisi delle migliori acque per l’allevamento, hanno creato la “Thesauri Caviar”. L’acqua cristallina del Golfo d’Azio é stata scelta per l’allevamento degli storioni mentre le prime uova sono state importate da Astrahan.
Il risultato è stato un enorme successo gastronomico e commerciale. Da più di venti anni Thesauri produce caviale del tipo ossetra, con un sapore intenso ed una consistenza cremosa, adatto per i palati più esigenti, e lo esporta in tutto il mondo, inclusa la Russia, patria ufficiale della squisita prelibatezza.
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