Un gruppo di medici, nutrizionisti, agronomi, esperti in tecnologia alimentare e chimici presso l’ Osservatorio greco dello Stress Ossidativo –che coinvolge più di un centinaio di scienziati e ricercatori in totale– conducono negli ultimi sei anni una “battaglia” per valutare i prodotti agroalimentari, identificare i preziosi antiossidanti che prevengono decine di malattie e informare il pubblico.
Pochi giorni fa a Salonicco, in occasione di un evento di degustazione di olio di oliva, sia greco che straniero, l’Osservatorio ha presentato le proprietà benefiche dell’olio d’oliva greco che agisce contro l’invecchiamento precoce. I suoi componenti, come l’Oleocanthal, agiscono in modo proattivo nella difesa del corpo. “Oleocanthal agisce come un farmaco anti-infiammatorio”, ha affirmato il dott. Apostolos Kyritzakis, presidente dell’Osservatorio con sede a Salonicco.
Il fumo, la cattiva alimentazione, l’eccessivo consumo di alcool, l’inquinamento atmosferico o la vita sedentaria sono alcuni dei fattori più noti associati con l’insorgenza dello stress ossidativo nel corpo. Oltre 50 malattie sono associate con lo stress ossidativo, secondo il presidente dell’Osservatorio greco chi ha aggiunto che i polifenoli nell’olio d’oliva contribuiscono positivamente all’invecchiamento normale. “Quando nel nostro corpo ci sono più radicali liberi degli antiossidanti che consumiamo con il cibo, lo stress ossidativo è il risultato”, ha detto Kyritzakis.
Tra gli alimenti contro lo stress ossidativo figurano molti prodotti greci –principali componenti della dieta mediterranea- come la frutta, la verdura, i latticini, le noci, le piante aromatiche, il vino, i legumi e, ovviamente, l’olio di oliva, che contengono abbondanti antiossidanti e sono capaci di proteggere la nostra salute.
Fonte di informazione: Agenzia di Notizie Ellenica, ANA-MPA.
Testo: M.O.
Cura editoriale: A.K.
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