In tutta la Grecia -nei boschi di abete o nelle aree alpine, nelle radure o nell'entroterra, lungo i fiumi o i laghi- crescono ogni anno centinaia di specie di funghi selvatici. Con la stagione dei funghi in pieno svolgimento, ”la caccia” ai funghi in Grecia può essere un'avventura simile a un safari con trofeo dei funghi di alta qualità considerati dagli intenditori tra i migliori al mondo!

La Grecia, uno dei Paesi più ricchi di biodiversità in Europa e nel Mediterraneo, con un alto livello di endemismo, ospita un numero considerevole di specie di funghi rari, alcuni dei quali minacciati di estinzione. In effetti, i microclimi della Grecia favoriscno un'enorme varietà di funghi. Con circa 3.000 specie di funghi registrate finora, si tratta di circa la metà del numero di varietà stimate in tutto il Paese.

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Gustosi e ricchi di minerali e vitamine, i funghi stanno diventando un prodotto con un'importanza economica, gastronomica ed ecoturistica di primo piano in Grecia, poiché sono prodotti naturali di alto valore nutritivo. Negli ultimi anni, il Ministero dell'Ambiente greco ha preso provvedimenti verso un quadro giuridico completo per i funghi, mentre le aziende legate all'industria locale dei funghi sono cresciute in modo significativo e le esportazioni verso i mercati esteri sono in aumento. Inoltre, sono state create una decina di associazioni micofile che organizzano centinaia di festival in tutto la Grecia.

Secondo Giorgos Konstantinidis, presidente dell'Associazione greca degli amici dei funghi e autore di sei libri sull'argomento, premiato dall'Accademia di Atene per il suo contributo, "i principali esperti europei ora concordano sul fatto che, sebbene la Grecia abbia iniziato tardi la registrazione, la ricerca e la coltivazione di funghi, il nostro approccio multiforme all'inizio significa che oggi […] tutti parlano di un miracolo greco moderno per i funghi".

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 Konstantinidis è stato inizialmente identificato con la promozione dei funghi a Grevena, che è senza dubbio la capitale dei funghi della Grecia, poiché i funghi sono diventati parte della cultura locale e si sono evoluti in un marchio di punta per la città, attirando migliaia di visitatori tutto l'anno. Infatti, al posto di busti e statue di eroi antichi o rivoluzionari, le piazze e le fontane di Grevena espongono sculture di funghi selvatici, mentre ogni altro negozio della città vende prodotti a base di funghi. Ci sono, naturalmente, molti altri posti incredibili da visitare in Grecia dove prosperano i funghi, tra cui Valia Calda, Zagori, Pelion, Kastoria, Metsovo e Kalambaka.

Menzione speciale va fatta al pluripremiato e primo nel suo genere in Grecia Museo dei funghi. Il Museo cerca di far conoscere ai visitatori i segreti dei funghi e dei tartufi più eccezionali, mentre per i visitatori vengono organizzate attività per avvicinarli alla natura e aiutarli a familiarizzare con l'affascinante mondo dei funghi greci!

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Testo in inglese via Greek News Agenda

 

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